農曆新年終於告個段落 回到正常生活
雖然遠在美國，並没有濃厚的年節氣氛但也有點落寞感傷没能飛回家團圓
今年依舊，和重要的長輩一家人們圍爐，一直都是非常令我期待的一個夜晚
揮揮過往迎接真正新的一整年，要快點從已過去的假期中復活，結束懶散。
重要任務／演講座談會，很幸運地擔任攝影記錄這個重要的角色
這天是個寒冷的溫度，出發會場前還去買了 Chai Tea Latte
不得不説，這個不甚好喝的味道真得不是我喜歡的正統印度奶茶。
P.S 買了2年的鞋，還是好好穿 XD
我喜歡記實攝影
喜歡捕捉人物表情姿態多一些。
抒發一下，最近許多事的發生帶給自已一點痛苦的壞情緒。
在年節前夕，看到文壇兩位優秀的作家(王宣一女士、施寄青女士)逝世，咋聽消息時，真得很傷心。
那是在大量閱讀，求知若渴、依憑著大量書籍進入真正文字世界裡的我的青澀年代
雖然後來我依循著自已的喜愛而轉戰經典文學領域，以閱讀翻譯文學、百年經典文學居多
但，台灣重要作家的書仍舊是我的成長歲月中，不可或缺的精神養份
她們，就這樣，留下珍貴的資產，無聲無息地告别，走了。
後來，又聽到大學時期，幾乎能算是我們室友群之一的偷拉小姐，也走了
連我自已都無法開口安慰好友，因為，我也很想念牠
雖然不見牠已經好多年了，但總是會想起和牠一起待在家看電視看電影的時光
或者是當室友們外出就會默默地把偷拉小姐抱來房間裡陪我消磨午候的作業報告時間
我一直是很想養貓卻又無法實際行為接受養貓的女人
因為，我內心裡知道，自已最害怕的就是那一份人生中的惦念和離别的不捨。
這幾天，又輾轉得知，國小同學因病早逝的消息
一位非常優秀，精通日本和日文，很有才華的同學
2年前的同學會，大家還在打趣説要一起開團去日本，由他充當導遊和翻譯...
哎，此時，我已經無法承受更多了(泣)
一直都有在默默自習進修，待在家的時間雖然比較多了但一點也不輕鬆
但多多了點時間能把這全年無休兩年，因為太忙碌而錯過的好電影重新看過
反覆在看的《HER》《ABOUT TIME》《THE GREAT GASTBY》
《THE FAULET IN OUR STARS》《THE OTEER WOMAN》etc...
事實證明，自修比拿學分要困難得太多太多啊!!!!!!
(突然好佩服某人的大哥自修考取國家會計師執照)
也間接證明出，我真得不適合當專職家庭主婦啊 XD 專職家庭主婦真得很厲害！
很有趣的是，某人竟然天天比我早起(5am-7am) 他很獨立會自已準備他喜歡的中式早餐
我喜歡躺在床上聽著廚房裡他拿取杯盤的聲音、抽油煙機的聲音、切菜的聲音...
每每都讓我回憶起還住在家裡或住在外婆家，媽媽、外婆、舅媽忙碌的身影和廚娘姿態
造成我起床後竟然失去準備豐盛的早餐的生活動力(完全是懶惰症上身) 直接就想準備午餐比較好(是嗎？)
直至最近經歷很多事真得覺得“生命好脆弱” 所以又開始督促自已，絕對不可以放任著生命重要價值不管啊!!!!!!
住在美國，深深體會煮飯下廚是每個人活著的必要技能(除非很能、很有意志力能夠挨餓)
一早起床，要做早餐、如果是在家工作者＝不想被打斷工作＝不出門＝午餐自理，所以也要會做午餐
如果懶得為了吃晚餐而出門＝晚餐也要自理！所以啊～會做飯真得很必要！
我就不是那種為了要吃東西而出門的人類，也默默覺得好好學習做飯是目前必要的生活模式之一
難怪美國人家的廚房都很大！我家亦同樣重視廚房，廚房、餐桌，儼然是家中最重要的活動區域
早餐內容變來變去，還是最喜歡口感優賣相佳的法式長棍麵包 French Baguette
每一餐食材搭配重點遵循：有肉有菜有澱粉，三種人體所需營養成份備齊足矣
冰箱裡備有可即食的有機蔬菜沙拉，隨意變化焗烤或疊上培根、薄烤肉片、魚鬆等等的主食
非常輕鬆就能端上桌的早餐，但我為何最近總是發懶呢!???)
採買前的午餐 Whole Foods Market Organice salad bar 個人對此評價滿分!!!
想一次滿足多種口味和食材又不想辛苦煮卻吃不完時，來這裡是個好選擇！
某人吵著説他想要喝玻璃瓶裝牛奶，這是不是也是一種飲食新趨勢呢!???
我不喝鮮奶所以用來煮鍋煮烏龍奶茶，真得比較醇厚，明顯地多了一層濃厚的牛奶味！
大概以2週為一個循環到超市採購食材也是訓練自已買東西要準確，没買到的就要再等下次了...
每次採購前，我都會列好清單，完全按照我的主廚生活搜尋目標再加以隨興變化
這少少的食材其實已經很夠應付我們的週間食量！畢竟我們2個現在真得吃不多...老矣老矣。
雖然早餐時間有點偷懶(好！即刻開始會振作) 但午餐時間我可是卯足全力啊!!!
按照這2個月的行程改變
一天中午餐時間會是我們一起用餐的時間，也是繼早餐後我一定要吃飯要吃飽的一餐
準備早餐和午餐也是我特别喜歡特别期待的時間！如果情況允許我會花一點心思和時間在前製準備上
可能是因為我很喜歡在充滿陽光的廚房裡下廚做料理實驗吧(笑)
也發現只要在午餐時間有吃到白米飯，攝影足量的均衡飲食，會大大減少下午想吃零食的慾望噢
所以我家的午餐餐桌，還算對得起自已(眨眼睛)!!!
STAUB鐵鑄鍋完全就是煮白米飯的神器啊!!!!!!
時間短、不必攪拌、受熱均勻、不黏鍋、成品漂亮得没話説！連某人都忍不住大誇口嘖嘖稱奇啊！
方法：
●● 白米洗靜，瀝乾晾置30分鐘(有晾乾的口感較好，所以我都乖乖準備好)
●● 將白米倒入鍋子裡，以米:水=1:1 完美比例倒入開水，蓋上鍋蓋
●● 開中大火煮滾／轉小火滾10分鐘後／再轉大火＋開鍋蓋10秒時間蒸走水氣／熄火蓋上鍋蓋燜15分鐘即可上桌
只要掌握好上述的煮飯時間和方法，絕對能煮出一鍋零失誤的白米飯
我們幾乎是一餐煮一鍋，一次以2人一餐的份量為主，好吃到我們2個每天都在期待新的白米飯啊!!!
接著是一些料理實驗的隨手拍記錄
也不是每天都會嘗試做新菜色，偶然發懶索性亂拼湊隨便解決，之後再慢慢實驗新的成品再放上來分享 XD
日式照燒蘆筍肉捲
橄欖油蒜烤花椰菜
蕃茄海鮮義大利麵 VS 橄欖油蒜烤香料蘆荀紫茄
純蕃茄熬煮出的低脂少油蕃茄湯底配上新鮮味甜的海鮮！保證不愛吃蕃茄不愛吃海鮮的小屁孩都會愛上！
港式臘味煲仔飯
這完全是一道簡單到不行卻又好吃到噴淚的料理啊！
雕魚炊飯
本來想用食譜上指定的一夜干，但找不到...有誰知道哪裡能買到(擦淚)
mur mur：
我没有特别偏愛哪位廚師/美食部落客的食譜
自已下廚的動力就是源自於想吃好的食物而非食品，想要達到身體健康無負擔的目的
不加鹽巴和味棈，只加微量海鹽及糖(取代味精)
平時就會多看不同風格的食譜分享，一點一點地累積料理基本常識，慢慢地會產生一些想法
以在能力範圍之內能達成的為主(購買難易度、預算、準備功夫、個人口味、新鮮、營養是否均衡)
另外，燉煮時間需要超過15分鐘的偶爾會考慮，因為長時間燉煮會攝取劣質蛋白質
有些東西煮一次要吃好幾餐的通常不在目標之內，維持著煮一餐吃一餐，至多2餐就要清盤的習慣
喜歡下廚但不喜歡折磨自已，所以擅用烤箱以及電鍋很重要噢(能節省很多時間)
2015 新年快樂，希望我能挑戰歐美菜色成功 XD
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