女兒熟睡媽咪才獲得心靈自由的夜晚，聽著 Chopin's Nocturnes 好放鬆
來聊聊2020年3月份因為肺炎疫情必須日煮三餐的我失心瘋買的4個鐵鑄鍋。
照片中的 STAUB 24cm 灰色鐵鑄鍋以超低折扣入手所以有2個(帶1個回來)
還有2個Dansk單柄牛奶鍋、Dansk 22cm白色湯鍋尚未開箱！
其它在照片中或不在照片中的寶貝鍋子、廚事工具都不在身邊，殷殷期待能盡速久違重逢。
還没有小孩前，有 STAUB 24cm鐵鑄鍋、WMF 22cm湯鍋其實也夠我隨心所欲地使用了
有小孩後只添購白色珐瑯單柄牛奶鍋還有2個用一段時間就必須淘汰的大理石不沾鍋
先生常出差剩自己一打一又要做副食品，當時的狀態真得很累就選不沾鍋省時省力
隨著baby長大了又適逢居家避疫時期需要日煮三餐，下定決心全面汰換...
義大利 Risotto 21cm 雙耳鐵鑄鍋 真得太好用了 (一週內又再次回購)
猶記得當時在網路上找不到太多評價資料讓我非常猶豫不決，考慮又考慮！
也是因為決定添購烤箱才讓我對雙耳鍋感到好奇，因為做焗烤類好方便好好看啊!!!
誰知...現在還在考慮要不要買進第3個，因為我們是一家三口啊 XD
Risotto又稱「義大利燉飯」「義大利燴飯」
是一道用高湯把米粒煮成奶油般濃郁質地的義大利經典料理。
WUZ 屋．子 鑄鐵雙耳烤盤21cm (可點入連結商品購買)
3月讓我失心瘋的4個鐵鑄鍋是 Lodge10"(24cm)、Risotto 21cm(2個)、Risotto 16cm
我本來就有 Le Creuset 30cm, Lodge 8" & Lodge 6.5" 的鐵鑄平底煎鍋
久違多年再買 Lodge 感覺品質提升得更好了，是新手值得買入的入門款！
這次完全不考慮 Le Creuset, STAUB 的原因是：煮婦不想再花時間一心一意地養鍋顧鍋
(以前只有先生和我且悠閒週末才下廚，但先生總提醒我，對待鍋子還要小心翼翼失去了買鍋的本意)
珐瑯需冷鍋冷油，事後要空燒養鍋也需要小心或烘乾......一不小心就會損壞珐瑯的材質
過去的經驗提醒我都是勞費心力的事情，對現在有了小孩需日煮三餐而言太麻煩了...
now...我只需要像義大利人一樣不必細心呵護、可以盡情任意地使用的 (無珐瑯塗層)鐵鑄鍋！
早餐時間需要製作的各式蛋類料理都好方便，法式吐司也好適合！
如果只是單純的煎蛋，我也常常不洗鍋，鍋子裡的油就順便養鍋唄 XD
美國無骨牛小排或古早味鹹豬肉，尺寸份量都剛剛好 XD
直接進烤箱當烤盤的鹽烤挪威鮭魚
晚餐時間在廚房裡苦中作樂的鹽酥豆腐
養鍋養得好就能煎出不黏鍋的日式酥脆鍋貼 (冬天早餐喜歡吃日式鍋貼)
手工香腸起鍋後，不換鍋續煎紫茄，直接上桌即可食用！
喜歡在自己的廚房裡複製母親的家傳口味瓜仔肉燥
最讓我滿意的就是這鍋 麻油肉片綜合蔬菜(湯汁拌麵線) 這份量一家三口還吃不完呢 XD
murmur :: 有些時候一邊做料理一邊顧小孩没心思和時間拍照，有更多照片再update!
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